قطع من سيقان الدجاج مقسمة الى قسمين
- ثلث كوب زيت
- 4 حبات بصل صغير مقطعة
- 200 غرام بندورة مجففة او طازجة
-5 فصوص من الثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور دقيق
- ربع كوب عصير الليمون الطازج
-1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- نصف كوب نبيذ ابيض خاص بالطبخ (حسب الرغبة )
- نصف كوب عسل
- 2 كوب ماء
- ملح وفلفل
- نصف حزمة حبق مفروم
-ملعقة صنوبر محمص
طريقة التحضير :
ضعي الزيت ليسخن في طنجرة واسعة ومسطحة ، دعي الدجاج يتحمّر في الطنجرة من الجانبين واخرجيه . قلّبي البصل في ذات الطنجرة وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيا. اضيفي الفلفل الحلو، الزنجبيل ، الثوم والعسل على البصل واخلطي في درجة حرارة مرتفعة لمدّة دقيقة . اسكبي النبيذ واطبخي الخليط حتى يتبخّر النبيذ كليا .
اعيدي الدجاج للطنجرة واضيفي الماء وعصير الليمون وضعي الملح والفلفل ودعي الخليط يغلي ، اخفضي اللهب وغطي الطنجرة واطبخي الخليط لمدّة 20 دقيقة . ثم انقعي البندورة إن كانت مجففة بالماء في وعاء لمدة 10 دقائق . صفي البندورة وقطعيها لشرائح عريضة واضيفيها للدجاج واطبخي الخليط 10 دقائق اخرى . بعدها ازيلي الغطاء عن الطنجرة واطبخي الخليط حتى يتبخّر السائل ويصبح سميكا .اضيفي الحبق دقيقة قبل انتهاء الطبخ وزيني بالصنوبر .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق